Vive una experiencia auténtica en la Finca Buenos Aires, ubicada a aproximadamente 7 kilómetros de Salento, entre los 1.700 y 1.900 metros sobre el nivel del mar.
Acompañado por un guía local, recorrerás cafetales, participarás en etapas como la siembra, recolección y despulpado, y conocerás los procesos de fermentación, secado y selección.
La jornada incluye transporte desde Salento, hidratación, seguro de asistencia médica, refrigerio tradicional y una preparación interactiva para descubrir las diferencias entre un café comercial y un café de origen.
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Coffee Tour es una experiencia compartida de 5 a 6 horas que permite conocer de manera práctica la tradición cafetera del Quindío. La jornada inicia a las 7:30 a. m. con el traslado desde Salento hacia la Finca Buenos Aires, ubicada a aproximadamente 7 kilómetros del municipio.
La finca se encuentra entre los 1.700 y 1.900 metros sobre el nivel del mar, en una zona de clima templado húmedo con temperaturas promedio entre 18 °C y 24 °C. Estas condiciones favorecen los cultivos y crean un paisaje de montañas, guaduales y biodiversidad.
Durante el recorrido, un guía local explicará el proceso del café desde la germinación y siembra de la chapola. Caminarás entre cafetales, conocerás variedades, participarás en la recolección del fruto maduro y observarás su recepción y despulpado.
También descubrirás cómo la fermentación, el secado y la selección influyen en el aroma y sabor del café. La experiencia incluye un refrigerio tradicional de plátano con hogao.
Al finalizar participarás en una preparación interactiva y aprenderás a reconocer las diferencias entre un café comercial y un café de origen. El plan incluye transporte desde Salento, guía, hidratación y seguro de asistencia médica.
Iniciaremos la experiencia con el traslado desde Salento hacia la Finca Buenos Aires, ubicada a aproximadamente 7 kilómetros del municipio.
Llegaremos a una finca ubicada en una zona de clima templado húmedo, con temperaturas promedio entre 18 °C y 24 °C. Allí recibirás la bienvenida y las indicaciones iniciales del guía local.
Conocerás el inicio de la vida del café y participarás en la siembra de una chapola, la planta joven que da origen a los futuros cultivos cafeteros.
Recorrerás cafetales quindianos acompañado por el guía, mientras aprendes a identificar algunas variedades, características de las plantas y condiciones necesarias para producir café.
Disfrutarás de los miradores naturales de la finca, rodeados de montañas, cultivos, guaduales y aves propias de la región cafetera.
Participarás en la recolección del fruto maduro y conocerás las técnicas tradicionales utilizadas por las familias cafeteras para seleccionar las cerezas en el momento adecuado.
Conocerás cómo se recibe el café recolectado y aprenderás sobre el proceso de despulpado, mediante el cual se retira la parte exterior del fruto para preparar el grano.
Realizaremos una pausa para disfrutar de un refrigerio tradicional de plátano con hogao, conocido en la región como “el algo”.
Descubrirás cómo los procesos de fermentación, secado y selección contribuyen a desarrollar el aroma, sabor y calidad final del café.
Finalizaremos con una preparación interactiva del café. Aprenderás sobre métodos de preparación y descubrirás las diferencias entre un café comercial y un café de origen.
Al terminar la actividad iniciaremos el traslado de regreso a Salento, después de vivir una experiencia completa alrededor de la cultura cafetera colombiana.
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